Für alle, die Lust auf Sommer haben ist das Limetten-Honig-Hühnchen aus dem Ofen die richtige Wahl. Knusprig, frisch und mit leichter Schärfe – mit diesem Rezept gelingt dieses low carb Gericht ganz einfach und ohne großen Aufwand.
Due to popular demand gibt es heute das Rezept für das Limetten-Honig-Hühnchen aus dem Ofen. Dieses Gericht ist so einfach gemacht und geschmacklich doch so raffiniert. Es erinnert mich an laue Sommerabende am Balkon. Die Hühnerkeulen aus dem Backofen sind frisch und würzig zugleich. Limette und Koriander sorgen für eine luftige, unbeschwerte Note, während der scharfe Ingwer und der süße Honig so richtig knallen. Das perfekte low carb Gericht für alle, die sich nach einem Urlaub am Meer sehen oder noch auf die Bikinifigur hinarbeiten.
Zutaten für 4 Hühnerkeulen
– 4 Hühnerschenkel oder -oberkeulen
– 2 Knoblauchzehen
– 2 cm Ingwer, geschält
– 2 Limetten
– 3 EL Sojasauce
– 2 EL Honig
– 2 EL Olivenöl
– frischer Koriander
Zubereitung
- Knoblauch und Ingwer reiben oder sehr fein hacken.
- Mit Honig, Sojasauce, Olivenöl, Abrieb einer Limette sowie 4 EL Limettensaft zu einer Marinade verrühren.
- Die Hühnerschenkel damit gut einreiben und für mindestens eine halbe Stunde ziehen lassen. Das funktioniert am besten in einem Plastikbeutel mit Zip-Verschluss.
- Den Backofen auf 200°C Heißluft vorheizen.
- Das Fleisch mit der gesamten Marinade in eine ofenfesten Form geben und für 30-40 Minuten garen.
- Da der Honig karamellisiert, bekommt das Huhn eine dunkle, knusprige Farbe.
- Mit Limettenspalten und frischem, gehackten Koriander garnieren und mit Salat servieren.
