Der Sommer ist in vollem Gang und wir sehnen uns nach kühlen, erfrischenden Speisen und Drinks. Der frische Geschmack von Minze ist das genau das richtige an heißen Tagen. Aber Minze schmeckt nicht nur gut sondern kann auch einiges mehr.
Egal, ob in Salaten, Smoothies oder (Eis-)tees: Minze ist eines der gesündesten Sommergewürze. Insgesamt gibt es ca. 20 bis 30 verschiedene Arten der Minze, die vor allem als Heilpflanze einen festen Platz in nahezu jeder Hausapotheke haben. Die Minze dient zur Herstellung von Arzneimitteln und ist sowohl aus der Lebensmittelindustrie als auch der Parfümherstellung kaum wegzudenken. Die unterschiedlichen Arten haben eines gemeinsam: sie alle enthalten das ätherische Menthol-Öl, das der Minze das kühlende, reinigende Gefühl gibt.
Die Wirkung der Minze
Minze ist voller Vitamine und Mineralstoffe. Die Hauptbestandteile sind Calcium, Folsäure, Eisen, Zink, Vitamin A und C. Die beiden Arten Pfefferminze und Grüne Minze unterstützen das Immunsystem und erhalten die Knochen.
Die Minze ist bekannt dafür, bei Magen- und Darmbeschwerden zu helfen. Das ist auf die blähungshemmende und krampflösende Wirkung zurückzuführen. Bei Bauchproblemen etwa, entspannt sie die Muskeln des Verdauungssystems. Aber auch bei Kopfschmerzen ist Minze in Form von ätherischem Minzöl eine gute Wahl. Dieses kann an stragetischen Punkten einmassiert oder einfach inhaliert werden. Minze ist also nicht nur erfrischend, sondern auch äußerst gesund!
Meine Top 5 Sommer-Rezepte mit Minze
Summerrolls mit Erdnusssauce
Eines meiner absoluten Lieblingsgerichte sind die Summerrolls mit Erdnusssauce. Bis ich dieses Rezept probiert habe, dachte ich immer sie seien relativ kompliziert zu machen – stimmt aber nicht. Summerrolls gehen richtig schnell, ohne große Vorbereitung und Talent. 😉 Ein Muss ist frischer Koriander und ganz viel Minze. Zum Rezept…
Tomaten-Minze-Täschchen
Dieser Beitrag erinnert mich gerade daran, dass ich bald wieder dieses Fingerfood zubereiten sollte. Die Blätterteig-Taschen überraschen mit pikant-frischer Füllung und sind schnell zubereitet. Das perfekte Rezepte für die nächste Garten- oder Balkonparty! Zum Rezept…
Brotsalat mit Minze
Den Panzanella aka Brotsalat haben wir uns bei den Italienern abgeguckt – und die wissen nun mal, was richtig gut schmeckt. Das Rezept ist super easy und die perfekte Beilage bei der nächsten Grill-Session. Zum Rezept…
Salat mit Kamut, Erbsen und Minze
Das Urgetreide Kamut ist eine Urform des Weizen, enthält aber um knapp 40% mehr Eiweiß. Ich verwende ihn gerne in gern für Salate und Bowls. Besonders lecker ist dieses Rezept mit Erbsen, Minze und Zitronendressing – schmeckt nach Sommer. Zum Rezept…
Marokkanische Hühnerspieße mit Minzdip
Minze bringt auch als Dip ein wenig Abwechslung in den Speiseplan. Eine wahre Geschmacksexplosion ist dieses Rezept für die gegrillten Hühnerspieße. Die pikante Marinade des Fleischs harmoniert einfach super mit dem frischen Dip. Wer´s noch nicht ausprobiert hat, hat auf jeden Fall etwas verpasst. 😉 Zum Rezept…
Das sind meine drei liebsten Rezepte mit Minze. Außerdem verwende ich das Sommerkraut auch gerne im Couscoussalat oder natürlich im hausgemachten Eistee. Habt Ihr noch ein paar Rezepte auf Lager?
