Omelette mit Jungspinat – ein gesunder Start in den Tag

Heute haben wir eine Frühstücksidee für Euch, die gesund ist und lang satt macht. Ein Omelette ist eine toller Eiweißlieferant und unterstützt einen energiegeladenen Start in den Tag.

Omelette mit Jungspinat für eine Person

– 2 Eier
– ein Schuss Mineralwasser, prickelnd
– 1 TL Sauerrahm
– 1 Handvoll Jungspinat
– Salz und Pfeffer
– etwas Chili
– Butter
– Feta nach Belieben
– eine Hand voll Nüsse

Zubereitung

1. Butter in einer Pfanne schmelzen.
2. Eier mit Sauerrahm und Mineralwasser verrühren und in der Pfanne anbraten.
3. Sobald das Ei stockt, Salz, Pfeffer und Chili hinzufügen.
4. Danach Feta mit den Fingern darauf zerbröseln und den Jungspinat dazugeben.
5. Nach ca. 6 Minuten ist das Omelette fertig und bereit zum Zusammenklappen.