Die orientalischen Fleischbällchen sind ideal für einen Abend mit Freunden. In der Mitte des Tischs platziert können sie als Vorspeise oder als Snack serviert werden.
Hackbällchen mal anders. Während die schwedischen Köttbuller mit eher klassischen Zutaten zubereitet werden, bringt die orientalische Variante der Fleischbällchen eine wahre Geschmacksexplosion. Die Frische der Minze, eine leichte Schärfe dank Harissapaste und außen herum knusprige Pistazien. Ein wahrer Genuss und ein perfektes Sommer Rezept. Thank me later!
Tipp: Zum echten Fingerfood werden die orientalischen Fleischbällchen, wenn du sie als Lollies servierst. Dafür die heißen Bällchen auf kleine Holzstäbchen stecken und kurz auskühlen lassen.
Zutaten für ca. 12 orientalische Fleischbällchen
- 330 g Faschiertes, Rind oder gemischt
- 1/2 TL Salz
- 1 El Harissapaste
- 1TL Harissagewürz
- eine Prise Pfeffer
- ca. 2 EL gehackte, frische Minze
- ca. 2 EL gehackter Koriander
- Abrieb einer halben Zitrone
- 2 Handvoll ungesalzene Pistazien
Zubereitung
- Backofen auf 190°C Umluft vorheizen.
- Alle Zutaten, bis auf die Pistazien, in einer großen Schüssel vermengen.
- Aus der Masse etwa 12 kleine Fleischbällchen formen.
- Pistazien klein hacken, die Bällchen darin rollen und leicht andrücken.
- Auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech auflegen und ca. 15 Minuten backen.
Zutaten für den Harissa Joghurt Dip
- 5 EL Joghurt
- Abrieb einer viertel Zitrone
- 1 TL Harissapaste
- 1/2 TL Garam Masala
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- frische Minze nach Belieben
Zubereitung Dip
- Olivenöl und Harissapaste verrühren.
- Die restlichen Zutaten unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Dip mit den lauwarmen Fleischbällchen servieren.
