Pekannuss Brownies mit Meersalz

Wer mag sie nicht? Sie sind saftig, schokoladig und machen einfach glücklich. Die Rede ist von Brownies. Heute verrate ich Dir mein liebstes Rezept für eine Variante mit Pekannüssen und Meersalz – wie immer mit wenig Aufwand und in kürzester Zeit auf dem Tisch.

Bei Brownies scheiden sich die Geister. Die einen lieben sie fluffig wie ein Schokokuchen, für die anderen müssen Brownies in der Mitte fudgy, also leicht teigig und fest, sein. All jene, die zur ersten Sorte gehören, wird dieses Rezept leider nicht begeistern. Denn meine Meersalz Pekannuss Brownies sind extrem schokoladig und noch leicht feucht. Sie sind so, wie amerikanische Brownies eben sein müssen. Brownies sind ganz einfach gemacht und daher die perfekte Kuchen-Alternative für Backfaule – da schließe ich mich selbst auch ein.

Wer liebt die Mischung von dunkler Schokolade und Salz noch so sehr wie ich? Wenn süß auf salzig trifft bin ich meistens nicht weit. Und genau darum füge ich zu meinen Brownies mit Pekannüssen noch eine Prise weißes Gold hinzu. Das Salz unterstreicht die schokoladige Note zusätzlich und verleiht den letzten Schliff.

6 Tipps für die perfekten Brownies

auf eine gute Schokolade Qualität mit hohem Kakaoanteil achten
die Eier lange rühren – je länger Du rührst, desto besser wird die “Kruste”
trockene Zutaten nur kurz unterrühren
Brownies nicht zu lange backen
unbedingt an das Rezept halten

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Trixi
15. Mai 2019