DIY Chai Sirup – einfach und unkompliziert

Schenken macht Freude- Geschenke auch! Nichts zeigt mehr, dass man sich Gedanken um den Anderen gemacht hat, als etwas Selbstgemachtes. Da ich großer Fan von Chai Latte bin, habe ich nach ein paar Versuchen nun endlich das perfekte Rezept für DIY Chai Sirup kreiert.

Nach dem DIY für Trinkschokolade am ersten Adventsonntag folgt heute eine neue Idee. Wieder super einfach und extrem schnell zuzubereiten: Chai Sirup. Wieder sitze ich hier am Schreibtisch und die Wohnung duftet nach Weihnachten. Der Geruch von Karamell und Zimt strömt durch die Zimmer. Ich habe soeben den Chai Sirup für das DIY gekocht und die Weihnachtsstimmung kam wie von selbst, obwohl ich davor noch nicht sonderlich festlich gestimmt war. Na klar, wenn draußen die Sonne scheint 🙂

Aber dennoch… Neben heißer Schokolade tritt auch der Chai Latte wieder in den Vordergrund, wenn´s draußen stürmt und schneit. Bei Starbucks und Co ist mir der Sirup oder das Pulver leider meistens viel zu süß und einen echten Chai Tea Latte kriegt man sowieso kaum. Wir schaffen Abhilfe mit einem selbstgemachten Chai Sirup.

Für 2 kleine Flaschen braucht Ihr:

– 300 g feinen Zucker (ich habe zur Hälfte braunen Rohrzucker verwendet)
– 450 ml Wasser
– 2 Beutel Schwarztee
– 1 TL gemahlene Nelken
– 1 TL gemahlenen Kardamon
– 1-2 Stangen Zimt
– ca. 20-25 g Ingwer

Zubereitung

Zucker und Wasser verrühren und zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit den Ingwer kleinhacken und mit den anderen Gewürzen 2 Minuten in einer Pfanne anrösten. So können sich die Aromen ganz entfalten. Sobald das Zuckerwasser leicht köchelt, die Gewürze aus der Pfanne, sowie die Teebeutel hinzugeben und  das ganze ungefähr 25 Minuten leicht kochen lassen. Immer wieder umrühren und die Teebeutel nach ca. 10 Minuten herausnehmen. Den fertigen Sirup ein wenig abkühlen lassen und durch ein Sieb in die Flaschen abfüllen (die Falschen zuvor mit heißen Wasser keimfrei machen).

Den Sirup kann man in Schwarztee mit Milch geben oder einfach nur mit geschäumter Milch verrühren und dann genießen! Ich habe gerade meine erstes Glas geschlürft und bin so begeistert, dass ich morgen gleich noch Flaschen kaufen gehe und noch ne Ladung mache!