Healthy Brownies*

Hmm eventuell werde ich durch die ganzen Rezepte, die ich für Euch ausprobiere doch noch zur Naschkatze? Wichtig ist mir immer, dass die Leckereien trotzdem noch gesund und nicht allzu süß sind. Heute gibt es Healthy Brownies mit Avocado und Kokos. Klingt komisch, schmeckt aber unglaublich.

“Du backst schon wieder?” Diese Frage wurde mir in letzter oft gestellt. Denn dafür dass ich es eigentlich nicht wirklich kann, mach ich es ziemlich oft. Meist zu bestimmten Anlässen. Wie zum Beispiel diese leckere Schokotorte mit Himbeeren zu Lisas Geburtstag, die healthy Snickers für die Yoga Mädels oder eben dieses Brownies für meine Kollegen am letzten Arbeitstag. Alle drei Rezepte sind übrigens sogar vegan und gesund. Sie sind frei von raffinierten Zucker und fallen in meine “Get the glow“-Ernährung.

Die Brownies sind wirklich schnell und einfach zubereitet. Vorrausgesetzt Ihr habt einen guten Zerkleinerer bei der Hand. Mit dem Pürierstab oder mit der Hand wird leider der Teig nicht so cremig und fein. Ich habe für dieses Rezept den KENWOOD Quad Blade Zerkleinerer CH580* verwendet. Er verfügt über 2 verschiedene Geschwindigkeitsstufen und fasst ca. 300g Füllgut. Für die Brownies also perfekt. Der Vorteil am Zerkleinerer ist, dass der Teig zu einer sehr homogenen Masse wird und sich dann super in der Form verstreichen lässt. Die Zubereitung ist denkbar einfach, da man alles einfach nur in den Zerkleinerer gibt und heraus kommen die fertigen Brownies sozusagen 😉

Für eine Form Healthy Brownies braucht Ihr

– 3 reife Avocados
– 5 EL Mandelmus
– 8 EL rohes Kakaopulver
– 3 EL Kokosmus
– 14 EL Agavensirup
– 140 g geriebene Mandeln
– 3 EL Chia Samen
– Kokosöl für die Form

– 2 EL Kokosöl
– 2 EL Agavensirup
– 2 EL Kokosraspeln

Zubereitung

Die Avocados von den Kernen und der Schale befreien und zuerst alleine im Zerkleinerer auf hoher Stufe vermixen. Dann die restlichen Zutaten, außer die Mandeln, dazugeben und so lange bearbeiten bis eine cremige Masse entsteht. Naschen nicht vergessen! In einer Schüssel dann die Mandeln unter den Teig heben und in eine mit Kokosöl gefettete Form streichen. Im vorgeheizten Backofen müssen die Brownies dann bei 180 Grad Celsius für 30-35 Minuten backen. Die Brownies aus der Form stürzen und abkühlen lassen. Aus Kokosöl, Agavensirup und den Kokosraspeln eine Glasur rühren und auf die Brownies pinseln. Nur noch in kleine Stücke schneiden und genießen!

Und da ich so happy bin, dass die Bownies so gut gelungen sind, habe ich noch eine Überraschung für Euch! Ihr habt die Chance einen KENWOOD Zerkleinerer zu gewinnen! Verratet mir dazu nur in den Kommentaren, welches Rezept Ihr als erstes damit ausprobieren würdet!

• Das Gewinnspiel endet am 20. Juli 2016.
• Mehrfachteilnahme ausgeschlossen.
• Das Gewinnspiel ist auf Österreich, Deutschland und die Schweiz beschränkt.
• Der Gewinner wird per Zufall gelost.
• Der Gewinner wird per Mail verständigt.

Viel Glück!

*Mit freundlicher Unterstützung von KENWOOD.